Cucina
Vacanze gourmet in Alto Adige
Benvenuti nel paradiso culinario Alto Adige! Dove le erbe alpine fresche sono in fiore, dove i gustosi piatti della cucina contadina incontrano specialità mediterranee e dove il vino fresco cresce sulla soglia di casa, è il luogo ideale per le vostre vacanze gourmet. Scoprite le delizie culinarie dell’antica cucina contadina e godetevi le prelibatezze leggere ed estive della cucina italiana: Le nostre serate italiane e tirolesi ve ne danno l’opportunità.
Per i nostri cuochi professionisti il vostro benessere viene prima di tutto e ci piace esaudire ogni desiderio: Piatti vegani e vegetariani sono sempre disponibili nel nostro albergo a tre stelle. Che ne dite di gnocchetti di spinaci vegani o di gnocchi vegetariani? Inoltre, serviamo piatti speciali per chi soffre di allergie – grazie alle nostre sofisticate ricette gourmet o i deliziosi piatti locali ognuno troverà pane per i suoi denti.
Iniziate la nuova giornata di vacanza in Val d’Isarco con la nostra prima colazione regionale a buffet con succhi o marmellate, prelibatezze dolci o affettati regionali. Godetevi le viste panoramiche sulla Val Pusteria o sulla Val d’Isarco durante la prima colazione. Questo panorama non lo troverete in nessun’altra parte del paese!
Un’altra esperienza davvero speciale vi aspetta nella nostra squisita cantina. L’Alto Adige è noto per il suo vino fruttato e fresco e la viticoltura ha una lunga tradizione nella nostra regione. Nella nostra casa, non solo potrete degustare il vino, ma vivere il vino. Provate un’incredibile varietà di sapori e trovate il vostro vino preferito. Il nostro sommelier sarà felice di aiutarvi a scegliere.
Kulinarik
Gourmeturlaub in Südtirol
Herzlich willkommen im Genussland Südtirol! Hier, wo die frischen Almkräuter blühen, die herzhafte Bauernküche auf mediterrane Spezialitäten trifft und der frische Wein vor der Haustür wächst, ist der ideale Ort für Ihren Gourmeturlaub. Lernen Sie die kulinarischen Genüsse der uralten Bauernküche kennen und genießen Sie die leichten und sommerlichen Genüssen der italienischen Küche: Unsere italienischen und Tiroler Abende geben Ihnen Gelegenheit dazu.
Für unsere gut ausgebildeten Köche steht Ihr leibliches Wohl an erster Stelle und Sie kommen gerne jedem Wunsch nach: Vegane und vegetarische Gerichte sind in unserem 3 Sterne Hotel kein Problem. Wie wäre es beispielsweise mit veganen Spinatspatzlen oder unseren vegetarischen Gemüseknödeln. Gerne verwöhnen wir auch Allergiker mit unseren raffinierten Genießer-Rezepten oder leckeren bodenständigen Gerichten, z.B. auf unserem Grillabend.
Starten Sie mit unserem regionalen Frühstücksbuffet mit Säften oder Marmeladen, süßen Schmankerl oder würzigem Speck in einen neuen Urlaubstag im Eisacktal. Genießen Sie beim Frühstück die panoramareiche Aussicht über das Pustertal oder das Eisacktal. Diesen Rundumblick können Sie so sonst nirgendwo im Land genießen!
Apropos genießen: Spektakulärer Genuss steht in unserem exquisiten Weinkeller an erster Stelle. Südtirol ist bekannt für seinen fruchtig-frischen Wein und der Weinanbau hat in unserer Region eine lange Tradition. In unserem Haus können Sie nicht nur Wein verkosten, sondern Wein erleben. Erleben Sie eine unglaubliche Vielzahl an Aromen und finden Sie Ihren Lieblingswein. Unser Sommelier hilft Ihnen gerne bei der Auswahl.
Buffet regionale per una sana prima colazione
Iniziate la giornata a Maranza con la nostra prima colazione regionale di fronte a fantastiche viste panoramiche. Nella nostra casa avete l’imbarazzo della scelta con deliziosi prodotti regionali, non importa se preferite la colazione dolce o salata. Specialità di affettati regionali, uova fritte, formaggio di montagna e pane contadino speziato sono altrettanto deliziosi come la nostra vasta selezione di dolci, frutta fresca di stagione e regionale e succhi appena spremuti. Ricaricate le batterie per la giornata con la nostra prima colazione regionale a buffet!
Serate italiane & tirolesi
Partecipate alle nostre serate italiane e tirolesi all’Hotel Kristall a Maranza. Ispirati dal nostro paesaggio unico, i nostri chef con ingredienti naturali e locali creano piatti deliziosi per veri buongustai. La nostra cantina nasconde alcuni tesori che vi delizieranno. Quindi la vostra vacanza gourmet in Val d’Isarco sarà un’esperienza indimenticabile che ricorderete per molto tempo a venire.
Poesia nelle bottiglie della nostra cantina
Scoprite i vini prelibati dell’Alto Adige nella nostra cantina! L’accogliente , i rustici mobili ed un buon assortimento di vini consentono un ideale posto per una serata allegra, che da tanto non ricordate!
Esotici e vini della regione , amabili o secchi – si trovano negli scaffali di legno, ci sono diverse composizioni, con le quali si conclude una giornata ben riuscita.
C’è piú lirica in una bottiglia di vino che in tutti i manuali di poesia del mondo!
Diversità di vini
in una cantina ben visibile
Piccola ma bella – vigneti contemplativi dell’Alto Adige dispone piú di 20 diversi vitigni, su 5.000 ettari, sviluppati e prosperi. Ogni anno si produce circa 350.000 ettolitri di vino nobile.
Già dal tempo die romani c’è la tradizione della vite. Questi vigneti godono dell‘influsso del clima mediterraneo, che arriva da Etschtal fino a Merano. Questo è il motivo per cui in Alto Adige è possibile la diversità di vitigni.
Questo clima influisce soprattutto sui vitigni di uva bianca,la cui produzione è piú del 55% della produzione totale.
Tra i tipi di vite piú nota troviamo il Pinot Grigio, Gewürztramine, Weißburgunda e Schardonnay. Sicuramente anche il Suvignon, Kerner, Veltliner, Riesling, Sylvaner ed il Müller Thurgau conquistano con i loro sapori particolari.
Anche il vino rosso di questa regione convince con il suo sapore caratteristico.
Lagrein e Vernaccia sono tipi autoctoni, ma troviamo anche tipi di vitigni classici come: il Merlot, Blauburgunder, Cabernet, Frano e Cabernet Souvignon
Oltre alle condizioni climatiche, si deve soprattutto alla dedizione dei viticultori che a livello nazionale hanno tenuto alto queste nobili gocce dell’Alto Adige. Molti di questi vini altoatesini si possono degustare nella nostra cantina.
Alto Adige sta per buoni vini- Verificate voi stessi!
Affascinante e socievole
La nostra capanna delle streghe
Per grigliate, Kaiserschmarren- la desiderata capanna della strega arricchisce la vostra vacanza stando insieme ad una bella compagnia.
La baita si trova nell’Altfasstal, ristrutturata nel 1980 da Luis Fischnaller. Lui ha mantenuto e curato queste fredde camere e il tavolo Pius. Fortuna nella sfortuna nel 2002 una slavina ha raggiunto e ricoperto questa baita. Grazie ad una collinetta di terra che l’ha protetta da danni incenti, lasciando il tetto intatto.
Alcuni ospiti restano meravigliati: la baita ha una sua sorgente d’acqua potabile. Dal 2010 è accessoriata di elettricità prodotta da pannelli solari. Alla distanza di un lancio di sasso scorre un torrente con limpidissime acque, nelle quali sguazzano le trote. Le fresche gelide acque adatte ad una doccia svedese. Tutti coloro che trovano la doccia troppo fredda la si sostituisce con una Kaiserschmarren.
Nelle immediate vicinanze della baita stregata si trovano tre laghi, che coronano questo panorama naturale. Questi invitano a tuffarsi o indugiare sulle sponde. Infine la cura e la ristorazione nella incantevole baita.
