Kulinarik
Gourmeturlaub in Südtirol
Herzlich willkommen im Genussland Südtirol! Hier, wo die frischen Almkräuter blühen, die herzhafte Bauernküche auf mediterrane Spezialitäten trifft und der frische Wein vor der Haustür wächst, ist der ideale Ort für Ihren Gourmeturlaub. Lernen Sie die kulinarischen Genüsse der uralten Bauernküche kennen und genießen Sie die leichten und sommerlichen Genüssen der italienischen Küche: Unsere italienischen und Tiroler Abende geben Ihnen Gelegenheit dazu.
Für unsere gut ausgebildeten Köche steht Ihr leibliches Wohl an erster Stelle und Sie kommen gerne jedem Wunsch nach: Vegane und vegetarische Gerichte sind in unserem 3 Sterne Hotel kein Problem. Wie wäre es beispielsweise mit veganen Spinatspatzlen oder unseren vegetarischen Gemüseknödeln. Gerne verwöhnen wir auch Allergiker mit unseren raffinierten Genießer-Rezepten oder leckeren bodenständigen Gerichten, z.B. auf unserem Grillabend.
Starten Sie mit unserem regionalen Frühstücksbuffet mit Säften oder Marmeladen, süßen Schmankerl oder würzigem Speck in einen neuen Urlaubstag im Eisacktal. Genießen Sie beim Frühstück die panoramareiche Aussicht über das Pustertal oder das Eisacktal. Diesen Rundumblick können Sie so sonst nirgendwo im Land genießen!
Apropos genießen: Spektakulärer Genuss steht in unserem exquisiten Weinkeller an erster Stelle. Südtirol ist bekannt für seinen fruchtig-frischen Wein und der Weinanbau hat in unserer Region eine lange Tradition. In unserem Haus können Sie nicht nur Wein verkosten, sondern Wein erleben. Erleben Sie eine unglaubliche Vielzahl an Aromen und finden Sie Ihren Lieblingswein. Unser Sommelier hilft Ihnen gerne bei der Auswahl.
Kulinarik
Gourmeturlaub in Südtirol
Herzlich willkommen im Genussland Südtirol! Hier, wo die frischen Almkräuter blühen, die herzhafte Bauernküche auf mediterrane Spezialitäten trifft und der frische Wein vor der Haustür wächst, ist der ideale Ort für Ihren Gourmeturlaub. Lernen Sie die kulinarischen Genüsse der uralten Bauernküche kennen und genießen Sie die leichten und sommerlichen Genüssen der italienischen Küche: Unsere italienischen und Tiroler Abende geben Ihnen Gelegenheit dazu.
Für unsere gut ausgebildeten Köche steht Ihr leibliches Wohl an erster Stelle und Sie kommen gerne jedem Wunsch nach: Vegane und vegetarische Gerichte sind in unserem 3 Sterne Hotel kein Problem. Wie wäre es beispielsweise mit veganen Spinatspatzlen oder unseren vegetarischen Gemüseknödeln. Gerne verwöhnen wir auch Allergiker mit unseren raffinierten Genießer-Rezepten oder leckeren bodenständigen Gerichten, z.B. auf unserem Grillabend.
Starten Sie mit unserem regionalen Frühstücksbuffet mit Säften oder Marmeladen, süßen Schmankerl oder würzigem Speck in einen neuen Urlaubstag im Eisacktal. Genießen Sie beim Frühstück die panoramareiche Aussicht über das Pustertal oder das Eisacktal. Diesen Rundumblick können Sie so sonst nirgendwo im Land genießen!
Apropos genießen: Spektakulärer Genuss steht in unserem exquisiten Weinkeller an erster Stelle. Südtirol ist bekannt für seinen fruchtig-frischen Wein und der Weinanbau hat in unserer Region eine lange Tradition. In unserem Haus können Sie nicht nur Wein verkosten, sondern Wein erleben. Erleben Sie eine unglaubliche Vielzahl an Aromen und finden Sie Ihren Lieblingswein. Unser Sommelier hilft Ihnen gerne bei der Auswahl.
Regionales Frühstücksbuffet
Starten Sie mit unserem regionalen Frühstück vor fantastischer Aussicht in einen neuen Tag in Meransen. In unserem Haus haben sie die Qual der Wahl aus schmackhaften regionalen Produkten, egal ob Sie lieber süß – oder herzhaft frühstücken. Regionale Speck-Spezialitäten, Spiegeleier, Bergkäse und ein würziges Bauernbrot schmecken ebenso, wie unsere große Auswahl an Kuchen, frischen saisonalen und regionalen Früchten und frisch gepressten Säften. Tanken Sie neue Energie für den Tag bei unserem regionalen Frühstücksbuffet!
Italienische & Tiroler Abende
Freuen Sie sich auf unsere Italienischen und Tiroler Abende im Hotel Kristall in Meransen. Inspiriert von unserer einzigartigen Landschaft zaubern unsere Köche aus naturbelassenen und regionalen Zutaten leckere Gerichte für Feinschmecker. Unser Weinkeller verbirgt einige Schätze, die wunderbar dazu munden werden. So wird Ihr Gourmeturlaub im Eisacktal zu einem unvergesslichen Erlebnis, an das Sie noch lange denken werden.
Gedichte in Flaschen – Unser Weinkeller
Entdecken Sie die exquisiten Weine Südtirols in unserem Weinkeller! Das gemütliche, rustikale Mobiliar und eine vielfältige Auswahl an erlesenen Weinsorten schaffen die idealen Bedingungen für einen ausgelassen Abend, an den Sie sich lange zurückerinnern.
Exoten oder Weine aus der Region, lieblich oder trocken – in den hölzernen Regalen sind verschiedenste Kompositionen gelagert, mit denen Sie den Tag gelungen ausklingen lassen.
Es steckt mehr Lyrik in einer Flasche Wein als in allen Gedichtbänden auf Erden!
Südtirol – Weinvielfalt auf
überschaubarem Raum
Klein aber fein – das beschauliche Weinbaugebiet Südtirols verfügt über 20 verschiedene Rebsorten, die auf 5.000 Hektar reifen und gedeihen. Jährlich produzieren die Winzer etwa 350.000 Hektoliter des edlen Getränks.
Schon seit der Römerzeit hat der Weinanbau in Südtirol Tradition. Die Weinbaugebiete sind stark vom Mittelmeerklima geprägt, welches vom Etschtal bis nach Meran reicht. Aus diesem Grund ist in Südtirol ein besonders vielfältiger Weinanbau möglich.
Insbesondere spielen weiße Rebsorten eine wichtige Rolle – sie machen über 55 Prozent der gesamten Weinbaufläche aus. Zu den populärsten Sorten zählen hierbei Pinot Grigio, Gewürztraminer, Weißburgunder und Chardonnay. Doch auch Sauvignon, Kerner, Veltliner, Riesling, Sylvaner und Müller Thurgau bestechen durch ihre individuellen Geschmäcker.
Auch die Rotweine aus der Region überzeugen durch ihren einzigartigen Charakter. Lagrein und Vernatsch stellen die autochthonen Rebsorten dar, doch auch alle klassischen Rebsorten werden in Südtirol angebaut. Unter ihnen befinden sich Merlot, Blauburgunder, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon.
Neben den günstigen klimatischen Bedingungen ist es vor allem der Hingabe der Weinbauern zu verdanken, dass die edlen Tropfen aus Südtirol international ein hohes Ansehen innehaben.
Viele der Südtiroler Weine können Sie in unserem Weinkeller kosten. Südtirol steht für guten Wein – vergewissern Sie sich selbst!
Zauberhaft gesellig
Unsere Hexenhütte
Grillabende, Kaiserschmarrn und abenteuerliche Geschichten – die verwunschene Hexenhütte bereichert Ihren Urlaub durch geselliges Beisammensein.
Die Hütte, die im Altfasstal liegt, wurde 1980 von Luis Fischnaller neu erbaut. Unterstützung erhielt er dabei von der hiesigen Zimmer- und Tischlerei Pius Untersteiner. Glück im Unglück ereignete sich im Jahr 2002: Lawinen verschütteten das traute Häuschen. Dank eines vorbeugenden Erdhügels wurde die Hexenhütte vor Schlimmerem bewahrt – das Dach hielt stand.
Mancher Gast ist erstaunt: Die Hexenhütte verfügt über eine eigene Quellwasserleitung, die trinkbares Wasser spendet. Seit 2010 ist sie zudem mit elektrischem Strom ausgestattet, der per Solarenergie gewonnen wird.
Hier oben können Sie Ihrem Urlaub in Südtirol ganz traditionell erleben: Genießen Sie die reine Bergluft, schmecken und riechen Sie den Duft frischer Bergkräuter, lauschen Sie dem Plätschern des nahegelegenen Baches oder erleben Sie die wohltuende Wirkung der Kneipp-Anwendungen am eigenen Leib. Einen Steinwurf entfernt fließt ein klarer Bach, in dem sich die Forellen tummeln – das kühle, frische Wasser eignet sich vorzüglich für Kneippsche Güsse. Allen, denen das zu kalt ist, wird stattdessen der Griff zum Kaiserschmarren empfohlen. Frische Eier, leckere regionale Marmelade und Butter lassen den Duft des Kaiserschmarrns in Ihre Nase steigen und versprechen ein fluffiges Geschmackserlebnis, wie es einst nur Kaiser Franz Joseph I. genoss.
In unmittelbarer Nähe zur Hexenhütte befinden sich die drei Seefeldseen auf 2.500 hm, die das natürliche Panorama abrunden. Eingebettet in den Pfunderer Bergen des Pustertales und zwischen sattgrüner Almwiesen animieren diese zu erfrischenden Bädern oder dem Verweilen am Ufer. Im Anschluss folgt die Rast und Verpflegung in der zauberhaften Hütte.
